Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
Miel
Fragancia de los vinos finos y maduros, que indica un apropiado añejamiento en la botella.
Mineral
Adjetivo de cata que señala los sabores que producen reminiscencias de algunas sustancias minerales.
Mohos
Sabor desagradable que es producto de uvas en mal estado o bien de la utilización de cubas sucias.
Mordaz
Indica un importante grado de acidez y tanino, que es un buen factor para los vinos jóvenes que termina suavizándose con la edad.
Mosto
Jugo fresco de la uva aún sin fermentación. Sus azúcares se transformarán en alcohol a medida que se produce la vinificación.
Muy fino
Con detalles sutiles, elegante, distinguido y suavemente perfumado.
Nariz
Término de cata o degustación que indica la evaluación de los aromas y la fragancia del vino. Cuando se expresa "sabor en nariz" se está hablando de cómo se perciben esos aromas.
Nature
En enología se refiere al vino que ha sido fermentado sin agregado de azúcar, es decir utilizando solamente la que contiene la uva. Esta es un uso generalizado en la vitivinicultura francesa, donde es designada con el nombre de Chapralisation. El producto obtenido tiene algunas carencias ya que la falta de azúcar genera falta de fuerza en la nariz y la boca.
Néctar
Se refiere al caldo de gran calidad y su denominación proviene de la mitología greco-romana donde se refiere a la bebida que consumían los dioses.
Nervioso
Se llama así al vino que tiene como característica la inmadurez y una gran cantidad de tanino.
Neutro
Palabra utilizada en la cata para indicar aquellos vinos sin carácter.
Noble
Adjetivo que se utiliza para referirse a las cepas de buena calidad, como el caso de la Cabernet Sauvignon.
Nueces
Se refiere al sabor terso generalmente asociado a los vinos blancos secos con mucho cuerpo.
Nuevo
Término que identifica al vino que proviene de la última vendimia o cosecha.
Olfativo
Término que se relaciona con el sentido del olfato y su percepción.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.