Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
Trasiego
Operación consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación como durante las diferentes etapas de la crianza.
Trufa
Aroma típico de la crianza en vinos tintos, sobre todo, en los bordeleses.
Turbio
Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensión.
Txacolí
Vino ligero, acídulo, típica elaboración del País Vasco, procedente de uvas que no alcanzan suficiente madurez. Puede tener una graduación alcohólica inferior al 9% vol., pero debe ser superior al 7% vol.
Umbral de Percepción
Concentración mínima de una sustancia que puede detectar un catador en el vino. Cada persona tiene su propio umbral.
Undertone
Los matices más sutiles aromas y sabores de los vinos.
Unoaked
También conocido como unwooded, se refiere a los vinos que se han madurado y sin contacto con la madera/madera de roble, como el envejecimiento en barricas.
Untuoso
Vino de carácter oleoso que se adhiere a la copa y en la boca se muestra suave. El término se aplica también a los vinos a la vez amplios y muy suaves.
Upfront
Un vino con características muy perceptibles y calidad que no requiere mucho esfuerzo o pensamiento para descubrir.
Uva tinta
Clase de uva con pigmentos antocianos en los hollejos.
Uvas
Se emplea para describir los vinos que saben a su materia prima,especialmente los moscatel.
V.C.P.R.D.
Siglas de Vino de Calidad Producido en una Región Determinada, sinónimo comunitario de vinos con denominación de origen.
Vacío
Vino que no produce sensaciones. Pobre en cuerpo, aroma y sabores. Se aplica al conjunto pero también a alguna de sus fases en particular (vacío en nariz o vacío en boca).
Vainilla
Aroma de algunos vinos de crianza que recuerda al de esta especia.
Variedad
Tipo de uva de características distintivas. Todas las variedades de uva utilizadas para la elaboración de vinos pertenecen a una sola especie, vitis vinífera. Variedad autorizada: tipo de uva cuyo uso está autorizado para la producción de vinos de una determinada denominación de origen. Variedad principal: calificación otorgada en una denominación de origen a un tipo de uva característico o de más alta calidad de los existentes en la zona o, a veces, a aquellas variedades que aportan caracteres mejorantes a los vinos. Los Consejos Reguladores están encargados de fomentar el cultivo de esas variedades de calidad.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.