Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
Femenino
Término que se aplica al vino que no es denso y con cierto encanto propio del sexo débil.
Fermentación
Operación del proceso de vinificación, por la cual se produce la transformación del azúcar de la uva en alcohol y anhídrido carbónico. Finaliza cuando la totalidad del azúcar se transforma en esos dos elementos.
Fermentación en frío
Es la que se realiza a una temperatura menor a los 18°. Se emplea principalmente en la obtención de vinos blancos secos.
Filtración
Operación destinada a conseguir limpidez en el vino, mediante la separación de borras e impurezas. Debe realizarse con sumo cuidado ya que si la limpieza es excesiva puede eliminar sustancias que forman el cuerpo del vino.
Fineza
Calificación que se da al vino que tiene una cierta distinción.
Fino
Término que indica una fragancia elegante y delicada y que también califica la calidad de un vino.
Firme
Se denomina así al vino con un sabor duro o incisivo al paladar, producto de una alta acidez. Esta característica de los vinos jóvenes, señala la posibilidad de poder realizar un adecuado envejecimiento.
Flexible
Se califica así al vino suave al paladar y a los sentidos.
Floral
Término que se refiere a la nariz del vino, cuando se recuerda el aroma de las flores. Es una especial característica de los vinos blancos.
Fogoso
Cualidad que presentan los vinos inmaduros, lo que produce un sabor fuerte y crudo. Es debido a que sus componentes, si bien de gran calidad, no han podido madurar lo suficiente.
Fortificado
Vino al cual se le ha agregado aguardiente que se obtiene en el proceso de destilación, como el Oporto o los vinos Generosos de Jerez.
Fragante
Referido a la nariz del vino, aquel del cual se percibe claramente su perfume.
Franco
En la cata o degustación se denomina de esta forma al vino que es limpio al paladar, por conservar las características propias de su denominación de origen. Sin altibajos, con características bien definidas.
Fresco
Se llama así al vino que conserva la vitalidad natural de la juventud.
Frutado
Con rasgos que nos recuerdan a frutas, se encuentra en vinos jóvenes.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.