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GLOSARIO

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Tipificación

Operación de bodega previa al embotellado. Mezcla de vinos de una partida o cosecha, elaborados o enriquecidos en recipientes diferentes, con el fin de homogeneizar sus características.

Tipificado

Vino que presenta caracteres uniformes de una a otra cosecha o de una a otra partida.

Tranquilo

Vino sin presencia aparente de carbónico.

Trasiego

Operación consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación como durante las diferentes etapas de la crianza.

Trufa

Aroma típico de la crianza en vinos tintos, sobre todo, en los bordeleses.

Turbio

Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensión.

Txacolí

Vino ligero, acídulo, típica elaboración del País Vasco, procedente de uvas que no alcanzan suficiente madurez. Puede tener una graduación alcohólica inferior al 9% vol., pero debe ser superior al 7% vol.

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