Nuestra Reina Nacional
San Rafael vuelve a tener una soberana nacional luego de 28 años...
Viscoso
Vino de escasa fluidez, generalmente por su alto contenido en azúcares, aunque también puede ser consecuencia de una enfermedad bacteriana (ahilado).
Vivaz
De fermentación a temperatura muy elevada.
Vivid
Un vino con sabores a fruta madura muy expresiva.
Vivo
Vino de aspecto brillante, que parece emitir luz propia. Vino bien armado, con carácter juvenil en boca, aunque se trate de un vino con crianza, susceptible de evolucionar favorablemente en la botella.
Volúmen
Sensación conferida en la boca por vinos sabrosos y con cuerpo. Un vino con volumen es lo contrario de un vino ligero o estrecho.
Vulgar
Vino que presenta defectos menores, no tan importantes como para que sea descalificado, pero suficientes para que resulte poco atractivo.
Warm
Un vino con alcohol perceptible pero equilibrado en lugar de un vino de consumo excesivo de alcohol que tal vez describió como "hot". También se puede referir a una textura cremosa derivada del tratamiento de roble.
X.O.
Siglas de "Extra Old", utilizadas en la región de Cognac.
Xarelo
Ver: Variedades de uva.
Yema
Primera fracción del mosto, obtenido mediante escurrido, sin que la pasta sufra presión alguna. Brote sin desarrollar del sarmiento de la vid.
Yodado
es el aroma alcohólico con rasgos tostados y dulcones.
Yodo
Color semejante al oro viejo pero algo más marrón, por lo que asemeja al yodo.
Zafio
Vino vulgar, sin atributos y con defectos.
Zarcillo
Ramificación delgada de la vid con tendencia a enrollarse en otras ramas.
Zarzamora
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo.
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Historia
La historia y sus pioneros, los que cuentan los orígenes de San Rafael.