Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
Honor (vino de)
Vino que se sirve en una ocasión muy especial para honrar a una persona o institución.
Huevos podridos
Como su nombre lo indica aroma desagradable producido por el sulfuro de hidrógeno, que normalmente es producto de una errónea elaboración en la bodega.
Ideal
Esquema teórico de un vino perfecto. Este vino no existe, pero cualquier elaboración será tanto más apreciada cuanto más se aproxime a él.
Impetuoso
Calificativo de cata aplicado a los vinos tintos que caracteriza al vino robusto y cálido con cierto nivel alcohólico.
Indeciso
Se denomina así al vino sin el desarrollo apropiado, pero que puede llegar a ser de buena calidad.
Infusión
Método que se utiliza para aromatizar un vino dejando macerar en su interior hierbas y sustancias aromáticas.
Inmaduro
Se llama al vino elaborado con uvas que no se maduraron adecuadamente y genera un importante contenido en ácido málico. Otra manera de denominar a este tipo de vinos es "Crudo" o "verde".
Inmiscibles
Se llaman así a los líquidos que no se pueden mezclar. Ejemplo clásico es el agua y el aceite. Por esta razón antiguamente los productores agregaban aceite de oliva en el vino. De esta forma se creaba una película protectora contra el aire, que es el que lo avinagra u oxida.
Insípido
Término de cata aplicable al vino falto de firmeza y carácter.
Insulso
Vino que carece de un sabor distintivo.
Intenso
Término que por si sólo no alcanza para calificar una característica del vino. Se le deben agregar otras palabras como "color" o "sabor". La combinación de ambos términos señala un valor positivo y connota riqueza.
Jerez
Dícese del vino que procede de la región del mismo nombre y en cuyo mosto hay un 85% de la cepa Palomino Blanca y un 15% repartido entre la Pedro Ximénez y Moscatel, que también son blancas.
Joven
Se denomina así al vino recién elaborado, que resulta ser fresco y con cierto nivel de inmadurez, por lo que apenas se perciben sus cualidades.
Jurado de cata
Comisión de expertos catadores que actúan en los concursos de vinos.
Justo
Vino que apenas alcanza el nivel mínimo de calidad exigido.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.